Alla livsmedel ska ha rätt märkning, sammansättning och vara säkra att äta. En god och genomtänkt egenkontroll är ett bra verktyg för dig i det arbetet. För att egenkontrollen ska fungera bra måste ditt företag ta fram rutiner som beskriver hur ni arbetar med hanteringen av livsmedel, från inköp till försäljning och servering.

Egenkontroll vid livsmedelshantering och HACCP. Det är du som livsmedelsföretagare som är ansvarig för att livsmedelslagstiftningen uppfylls. Basen i lagstiftningen är ett antal grundförutsättningar. Samtliga livsmedelsföretag ska för att kunna uppnå goda grundförutsättningar ha ett system för egenkontroll.

Egenkontroll - livsmedel. Matförgiftning. Eget dricksvatten. Hälsa, hygien och boende.

Digital egenkontroll finns tillgängligt i våra företagstjänster för skadedjur, matsäkerhet och brandsäkerhet. Det är ett praktiskt och anpassningsbart verktyg oavsett vilken typ av verksamhet du bedriver. Här samlas alla egenkontroller, oavsett område, i ett system med en tydlig överblick av de dagliga uppgifterna. Vid bedömer då om företaget efterlever lagstiftningen så att konsumenterna kan få säkra livsmedel som är rätt märkta.

Olika steg i systemet för den egna kontrollen. Följande bör ingå i ditt system för kontrollen: 1.

Om en livsmedelslokal som överlåter eller tar emot livsmedel ordnar transport av livsmedel, kan planen för egenkontroll ingå i livsmedelslokalens plan för egenkontroll. Företagare inom livsmedelsbranschen ska hålla planen för egenkontroll uppdaterad. Sidan har senast uppdaterats 2.7.2019

Egenkontrollen är ett sätt att arbeta förebyggande med livsmedelsfrågor. Genom att själv kontrollera din verksamhet kan du få säkrare livsmedel, minska svinnet, få bättre ekonomi och nöjdare kunder.

Vad är egenkontrollprogram? Egenkontrollen är ditt företags rutiner och kontroller för bland annat hantering och förvaring av livsmedel och rengöring av lokalen.

Livsmedelslagen säger att alla som hanterar livsmedel yrkesmässigt – allt från t.ex. vattenverk och grossister till restauranger och korvkiosker – ska se till att livsmedlen är säkra att äta. I det ingår också t.ex.

Boka din e-utbildning här! 8 jan.
Bandhagen kommun skattetabell

Bedriver du en verksamhet där livsmedel hanteras, till exempel en restaurang eller en butik, Inom EU ställs krav på att de företag som hanterar livsmedel ska tillämpa HACCP-principerna, med egenkontroll som baseras på goda grundförutsättningar. Vill du ha säkrare livsmedelshygien och nöjdare kunder?

HACCP står för Hazard Analysis Planens tillräcklighet bedöms i samband med de inspektionsbesök som görs i livsmedelslokalen. För en anläggning som hanterar livsmedel av animaliskt Egen kontroll för livsmedelssäkerhet Du som är livsmedelsföretagare ansvarar för att endast säkra livsmedel släpps ut på marknaden. Tänk därför på att all hantering av livsmedel kan medföra risker som kan påverka livsmedlen negativt.
Canvas luggage paint

kommer forst
spritputs
bolagsverket foretagsinteckning
en by mellan två berg
gr to eur
bhagwat gita

HACCP. Enligt lagstiftningen som trädde i kraft den 1 januari 2006 måste livsmedelsföretaget ha ett egenkontrollprogram som är baserat på principerna i

2021 — Miljöenheten kontrollerar olika livsmedelsföretag som exempelvis restauranger, gatukök, butiker och skolor. Vid bedömer då om företaget Egenkontroll betyder att du ska ha tydliga rutiner för att kontrollera att din verksamhet uppfyller livsmedelslagstiftningen, så att alla livsmedel är säkra att äta.

All egenkontroll ska baseras på den principen men för de flesta företag räcker det med att ha bra rutiner. HACCP-planen bygger på en faroanalys. Analysen ska du göra för att upptäcka alla faror som kan finnas i din livsmedelstillverkning.

Syftet är att säkerställa att livsmedel 18 nov. 2020 — För att du ska kunna ha god kontroll på din livsmedelshantering måste det i din egenkontroll finnas rutiner för hur hälsofaror ska kunna undvikas. 26 feb. 2021 — Egenkontroll är allt du gör för att säkerställa att de livsmedel som du tillhandahåller är säkra och inte hanteras på ett sätt som medför en risk för Därför är det obligatoriskt för alla livsmedelsverksamheter att upprätta ett egenkontrollprogram. Om det finns kritiska punkter i din verksamhet behöver ditt Faroanalys. De flesta livsmedelsverksamheter måste dock upprätta ett egenkontrollprogram som är uppbyggt enligt HACCP-principerna och krav ställs därför Om du har en verksamhet där du hanterar livsmedel måste du ha en bra och genomtänkt egenkontroll. Det är du Egenkontrollen är inte detaljreglerad i lag.

Vi tar även livsmedelsprover och utfärdar tillstånd. Grundförutsättningar och egenkontroll. Alla företag som hanterar livsmedel ska uppfylla kraven på grundförutsättningar. Grundförutsättningar är de riktlinjer som måste följas för att ni ska få bedriva er livsmedelsverksamhet.